這次的聚會舉辦在
【Mama Inca 印加媽媽 秘魯餐館】
台北市大安區瑞安街31巷1-1號 no.1, No. 1, lane31, Rei-an street, Daan District, Taipei City, 106
均消費 (含一成服務費) : NTD 400-500
外送 : 可，NTD 600以上，方圓 1 公里內
老實說是我第一次吃，之前聽過在台灣的秘魯朋友推薦，但沒試過
老闆是庫斯科人，google到了影片，兩人在馬丘比丘相遇，看完會覺得老闆夫妻的故事很有趣~
在台北捷運大安站附近，沿著復興南路二段，步行5分鐘左右。看到三商美福後，走後面的巷子，巷弄內很安靜
餐廳外牆木頭風整個漆成紅色、裡面牆面橘色+亮紫色，擺了很多草尼馬和原住民娃娃，很有拉丁氛圍
當天19:00 到，人不多，有1桌準備離開，有1桌剛來，我們佔了3桌，來看一下菜單
老闆娘推薦了檸檬涼拌魚、牛肉彩椒藜麥飯、秘魯烤雞藜麥飯和秘式醬汁魚排藜麥飯
我點了秘式醬汁魚排藜麥飯 Pescado a la chorillana，主餐都有附生菜沙拉，藜麥飯Q彈，超香。醬汁味道很讚! 祕魯菜應該大部分台灣人都能接受。魚排要沾著醬汁吃，不然會有點乾
藜麥（學名：Chenopodium quinoa）是一種南美高地特有的穀類植物，主要分為三種顏色，白藜麥、紅蔾麥和黑藜麥，三種都可以食用，大致上營養價值差不多，老闆使用的紅藜麥含有更豐富的纖維素和鐵質。PS 台灣紅蔾和南美紅藜麥是不同的東西，雖然很像，但台灣紅蔾是原住民釀酒的材料，可以像藜麥一樣煮熟代替米飯食用
做完影片圖片刪了，都是影片截圖，湊合一下
其他人點的
檸檬涼拌魚 Ceviche 超好吃! 推薦
秘魯烤雞藜麥飯 Pollo a la brasa con quinua
核桃黃醬雞絲藜麥飯 Aji de gallina
牛肉彩椒藜麥飯 Lomo saltado
很多秘魯料理跟中餐很像，一百多年前，大批中國移民來到秘魯，多數來自廣東，19世紀末成為主要勞動力，在距離利馬市約300公里處有一座被鳥糞覆蓋的「鳥島」。觀光客出海參觀時，能聽到船長說明「華工對開採鳥糞做出巨大貢獻」。華工在秘魯安頓下來，飲食文化跟著留下扎根
煙燻香腸薯條 Salchipapa
印加紫玉米汁 Chicha Morada
紫玉米來自祕魯安地斯山脈，味道非常的特殊，有點像是發酵過的果汁，非常奇妙的口味。調製時，常加入鳳梨，肉桂，丁香、糖做提味，抗氧化功效強 !
皮斯可酒 Pisco Sour
又稱「香水白蘭地」，16 世紀西班牙人殖民南美洲時，傳入釀酒技術後演變而來的
16世紀西班牙人殖民南美洲時發現南美洲並沒有葡萄，對於天主教國家來說，沒有葡萄代表沒有葡萄酒，沒有葡萄酒每週教堂禮拜就不能順利舉行
於是於1553年時，西班牙下令由西班牙船運葡萄至秘魯伊卡地區種植。意想不到的是，秘魯氣候及土壤非常適合摘種葡萄，常導致葡萄過剩。過剩的葡萄就留給當地居民自行運用，當地的居民把葡萄拿去蒸餾。這就是第一批皮斯可酒
當時這種烈酒並沒有名字，是因為在南美洲各殖民地聲名大噪，大家開始詢問這種酒烈酒的名字，於是將這種烈酒取名自當地出口的港口「皮斯可港」
1830年秘魯正式出口第一批皮斯可酒，目的地是美國舊金山
有人說原產地在秘魯，有人說在智利。網路上文章說: 在智利，秘魯的 Pisco不符合智利的釀酒標準；而在秘魯，進口智利的 Pisco 可是非法的。（很尷尬的是…智利卻是秘魯 Pisco 最大的進口國）滿有趣的
皮斯可酒香氣很甜，喝起來卻不太甜，酸甜的口感能完全襯托出基酒的特色
印加可樂，原本要點...知道是泡泡糖口味，飲料偏好微糖、1分糖的我就滅火了
牛奶米布丁
牛奶米布丁Arroz con leche 和 歐恰塔 Horchata 到現在還是我不太能接受的甜點和飲料。住在墨西哥時，幾乎是餐廳基本配備 ，拉美每個國家都能買到
牛奶米布丁 Arroz con leche: 顧名思義就是牛奶+大米煮成的甜點，會再加糖、香草精、肉桂和檸檬皮
歐恰塔 Horchata: 原產於西班牙瓦倫西亞，用油莎草塊莖、水和糖調配而成。但在墨西哥菜中，歐洽塔改為大米為主原料。雖然這種飲品通常是濃稠的白色，但不一定需要牛奶，用扁桃代替也行
可能因為以前都喝到墨西哥版本，我覺得兩者味道很像
這次沒胃吃甜點了，瑪卡冰淇淋據說很道地，下次再來吃!
網路圖片
另外...我有位已經回秘魯的秘魯朋友，她吃素，唯一能破戒的是天 竺 鼠 CUYS (嚇)
她說味道很特別，很多台灣旅遊部落客嘗試過，未來去到那，我會想試試 !
網路圖片
平常印加媽媽也很常辦旅遊講座、拉美相關講座，可以追蹤他們的 fb
我做了影片，照片拍太少了，看看影片吧
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